Coincidint amb el Dissabte Ramblero, se celebra prematurament el ‘Mardi Grass’, desfilada a l'estil de Nova Orleans pels carrers del centre del municipi, amenitzada amb música en directe i balls. Durant la vesprada, en col·laboració amb les associacions Festeres del municipi, es realitza el Concurs de Disfresses amb posterior berenar per als participants. Tots els assistents que ho desitgen i que acudisquen disfressats, poden desfilar i participar en el concurs, premiant les disfresses més originals. Es complementa la diversió amb jocs infantils per a diversió dels més xicotets, tallers, música, balls i disc mòbil, animant fins a mitjanit al públic assistent a l'Avinguda Jaime I.
Per a més informació sobre aquesta festivitat del municipi de Sant Joan d'Alacant pots consultar el següent enllaç de la pàgina web de turisme http://www.turismosantjoan.es/carnavales/?lang=ca
